og der anvendes et lille mål fadlagring til en del af topcuvéerne

Det smager kort og godt af hvad det er: godt håndværk

og hvor vintrene er våde og kølige

og den betyder

Den markante frugt suppleres elegant af soltørrede krydderier

Savennieres Clos de St. Yves Vintage:2019 og der anvendes et lilleFlorent Baumard ejer hele Clos de Saint Yves marken i Savennires, og kan derfor skrive monopole p etiketten, ligesom man ogs kender det fra Bourgogne. Allerede i 1600 tallet blev marken regnet for at vre en af de bedste i Loire, og i Florent Baumards kyndige hnder lgger den most til vine i ren og skr verdensklasse. Saint Yves markens magre jordbund og perfekte soleksponering giver de gamle Chenin Blanc vinstokke ideelle betingelser for at levere deres