høstes i hånden i begyndelsen af november og presses som hele klaser

Efter gæring i ståltank presses druerne nænsomt og vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres yderligere 8 måneder i brugte barrique fade

Skånsom presning og herefter spontangæret 80% i brugte træfade og 20% i ståltanke med efterfølgende lagring på gæren

Den quarzitprægede mineralitet giver en ren og delikat struktur

som stammer fra vinmarkernes massive indhold af blå skifer

2019 TEUFELSPFAD Spätburgunder, Weingut Braunewell, Rheinhessen SSV25 høstes i hånden i begyndelsenEssenheimer TEUFELSPFAD er en af de allerbedste vinmarker i Selztal, og her dyrker Weingut Braunewell druer til deres top vine. Her fr druerne masser af sol, er beskyttet mod vinden og modner perfekt. Jordbunden bestr af Kalkmergel og Tonmergel. Druerne stammer fra ldre vinstokke og er hndhstede og selekterede, s der kun anvendes sunde og perfekt modne druer. Der arbejdes med et lavt hstudbytte p kun 33 hl ha. Druerne er gret med brmen i 3 uger. Under