komplementeres af flintesten

Indledende 3-dages kold-maceration (udblødning af drueskallerne i mosten)

underspillede mandelpræg og klokkeklare syre

gerne ved 12 grader

med drueskallerne

Saint Aubin BH30 komplementeres af flintestenSaint Aubin er en fremadstormende kommune i Cte de Beaune, som med sit relativt kligere terroir, formr at fremelske elegance, der har fet Bourgogneelskere p jagt efter liflighed til at flokkes mod kommunen. Kommunen er en af Domaine Rouxs helt store specialiteter, og fra deres hnd fr man nogle prcise og terroir tro fortolkninger af omrdet, som giver en fantastisk hvid, burgundisk vinoplevelse. Takket vre deres store andel af markbesiddelser i Saint