Efter manuel høst fjernes alle stilke

der meget gerne vil have mad

Den ravfarvede stil og lange oxidative lagring giver vinen en særlig dybde og kompleksitet

Vinen er intet mindre end fremragende

Plantningerne er 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot fordelt på bløde grushøje

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020 Jean Fournier Efter manuel høst fjernes alleSociando Mallet 2020 Cabernet Sauvignon fra Haut Mdoc leverer mrk frugt, fast struktur og klassisk Bordeaux dybde fra grus og ler i en klig rgang. Om vinen Haut Mdoc er et omrde, hvor grus og ler ofte giver Cabernet Sauvignon nok varme og drn til at modne ordentligt, mens Merlot og Cabernet Franc runder kanten af. Hos Sociando Mallet arbejder man netop med den klassiske Bordeaux balance, hvor struktur er vigtigere end overfladisk charme, og 2020