Dejlig balance

Selvom der er stor mangfoldighed og mængde vin produceret i denne region

Druen tegner sig for omkring 55% af den vin

så er det svært ikke at holde af de søde bobler

Året bød på en lille

Pinot Noir - 43.06 Nord 2021 skunk rom Dejlig balanceDruerne til denne vin har groet i den del af Vin de Pays Doc der hedder Limoux, som er mest kendt for sine mousserende vine. Limoux ligger afskrmet inde bag Pyrenerne og har derfor ingen pvirkning fra Middelhavet. Vintrene er kolde og sommeren er prget af store temperaturskift fra dag til nat. Limoux bliver ogs kaldt Sydfrankrigs Bourgogne, da jordbunds og klimaforhold minder om hinanden. Bag alle store vrker str en kvinde det er ogs tilfldet med