Som de andre vine fra Azoreas Wine Company stammer druerne fra vulkansk jordbund oven på bassalt med kort afstand til havet

Fra mange forskellige marker på familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed

lang élevage i kælderen og aftappet med meget lavt svovlindhold

efterfulgt af 6–8 måneders lagring på gamle barriques uden filtrering

efterfulgt af 18 måneders lagring i brugte foudres

chantereves chorey les beaune la malederotte 2023 Collio Som de andre vine fraOvervejende helklasegring med spontan fermentering, moderat ekstraktion og efterflgende lagring p brugte barriques uden klaring eller filtrering. Kombinerer den stramme mere strukturede profil og mrkere frugt med stor saftighed. Slges kun fysisk i butikken!