Juicy but intense

No fining or filtration

an ancient grape variety fist documented in 1249 by the Munks from church Saint Evasio

minimal intervention

The Pairing

2024, Sucucaru Bianco Nerello Mascalese Juicy but intenseSusucaru Bianco er Frank Cornelissens lettere og mere umiddelbare hvide vin fra Sicilien, skabt med samme fokus p energi, salthed og lav intervention som resten af hans vine. Her mdes Catarratto fra Alcamo med Carricante og Grecanico dOrato fra Etna, hvilket giver en vin med bde middelhavsfrugt, vulkansk nerve og frisk, mineralsk kant. Frank Cornelissen er en af de mest markante naturvinsproducenter p Sicilien, og Susucaru Bianco viser den mere bne og