som høstes fra mere end 60 år gamle vinstokke i sub-regionen Rioja Alavesa

hvilket er med til at trække mere ren frugt frem i smagen på vinen

og dertil en skøn friskhed i vinen

Hos Rolet foregår gæringen ved lav temperatur i 3 uger

Han starter med 100 forskellige parceller

Alsace Pinot Blanc bh_no_sync som høstes fra mere endEn fantastisk vin p en underkendt drue. Her er balance og milde frugtnoter der blander sig med grnne noter som asparges og grs. Der er god syre til at balancere frugten, men med alderen har vinen ogs udviklet en herlig dybde og kompleksitet. Nyd denne til lette fiskeretter, eller trre milde oste. En vin som er fremstillet af kologisk dyrkede druer fra Domaine Bliemeroses egne marker omkring byen Rosheim. Druerne hstes i hnden og sorteres allerede i