men i praksis er dyrkningen biodynamisk

4 Monos er en af de fremadstormende topejendomme i Sierra de Gredos

Spontangæret med 20-25% hele klasser

Den kan også spille op mod mere krydrede retter fra Middelhavet eller det nordafrikanske køkken

hyben og hibiscus

Gianni Brunelli Chiuse di Sotto Brunello di Montalcino 2017 Piglio men i praksis er dyrkningenGianni Brunelli overtager familiegrden Le Chiuse di Sotto i 1987 sammen med sin kone Laura, og pbegynder vinproduktionen fra 2 hektar tilhrende vinmarker beplantet med Sangiovese. Siden 2008 har Laura stet i spidsen for vingrden, og er nu en af de absolut bedste producenter i Montalcinio. Iflge Laura er det fordi man vedholdent har arbejdet kologisk, og at man selekterer hndplukkede druer hrdt, s kun de allerbedste druer er med. Gianni Brunellis 2017