Hans tilgang til vin er biodynamisk langt hen af vejen

spontangæres

Du får bare ikke denne kvalitet i Bourgogne til under 225

og bærer et rent

det er Champagne som sagtens kan tåle luft og lidt temperatur

Domaine Belema Tombé du Ciel 2024 Drue_Feunate Noir Hans tilgang til vin erFremragende intro til Yanns stil. Blend af Jacquere og Chasselas fra unge vinstokke, vinificeret p rent ler. Chasselas bldgrer Jacqueres meget friske syre, og giver en lidt fyldigere vin, samtidigt med at Jacqueres alpine karakter fr lov at skinne. I nsen er der grn sportsvand, lime, urter og citrus. Smage er frisk, saftig og med fin fylder. Genial sommervin Efter at have vret et af Frankrigs strste cykeltalenter i slut 90'erne, kastede Yann Pernuit