hvor druerne gæres i temperaturkontrollerede ståltanke og efterfølgende macereres i flere uger for optimal ekstraktion

Smagen balanceres af en elegant syre

Gauby arbejder biodynamisk i Languedoc

Claus' omhyggelige tænkning over dosering og trækketid er tydelig

blåskimmelost og desserter med nødder eller tørret frugt

Ployez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009 Enrico Serafino hvor druerne gæres i temperaturkontrolleredePloyez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009 er et mestervrk fra det ikoniske Champagne hus, kendt for sin sofistikerede og raffinerede tilgang til vinfremstilling. Denne rgang bringer et sjldent ekstra brut udtryk frem, som fremhver druerens naturlige karakter og terroirets autencitet. Perfekt til bde samlere og kendere, tilbyder denne champagne en smag af historie og hndvrk, der kun findes i de allerbedste rgange fra Champagne. Smagsprofil I