Samtidig har vi ændret teknik

Derfor skabte vi Ask

kaffeledsager eller alene

hvor osten taber omkring en femtedel af sit vandindhold og får en fast konsistens

Vi vedlægger også gerne et håndskrevet kort

Den Hvide Dame Størrelse:200 g (1/2) Samtidig har vi ændret teknikAfbalanceret fedme og syre Vi fremstiller Den Hvide Dame p Troldhede Mejeri, hvor man har en stolt tradition for skimmeloste. I Den Hvide Dame har vi tredoblet mlkens naturlige fedtindhold af flde. Det lfter osten til 70+, som er et mejeriteknisk udtryk for indholdet af fedt i trstoffet. I den frdige ost betyder det et fedtindhold p over 40%. Den smragtige ost er balanceret med grkulturen Geotrichum, som danner en sprd, tynd overflade af hvidskimmel.