jo mere koncentreret og effektiv bliver den

kød eller fisk

med fire varianter af citrussmage

Citronerne dyrkes på Sicilien

hvor denne vil være det vovede valg

Pastaens Italien koldpresset jo mere koncentreret og effektivI Pastaens Italien tager Thomas Harder og David Fischer lseren med p en gastronomisk rejse fra Dolomitterne i nord til de solbeskinnede kyster i syd. Undervejs prsenterer de en lang rkke pastaopskrifter, som er knyttet til de forskellige egne eller byer og fortller om, hvordan retterne og de forskellige pastatyper hnger sammen med Italiens mangfoldighed af landskaber, klimaer og religise og verdslige traditioner samt med den store historie om Italien