Ripasso-metoden

Integreret flaskeåbner i enden af håndtaget

cremede retter

da han mene dette kræver særlig opmærksomhed

Rødvinssalt egner sig særlig godt til stegt kød og som finish på simreretter der indeholder rødvin)

M. Kaltoft & E. Alsbo - Osteria 16, Cookbook 1 Champagne & bobler Ripasso-metoden80 autentiske italienske opskrifter fra den populre restaurant Osteria 16 Tag det moderne italienske kkken med hjem i dit eget kkken med Osteria 16 Cookbook 1. Bogen er skrevet af restaurantens grundlggere Morten Kaltoft og Emil Alsbo, som deler de opskrifter og den filosofi, der har gjort Osteria 16 til en af Kbenhavns mest populre italienske restauranter. Kogebogen indeholder 80 enkle og smagfulde italienske retter, fordelt p klassikere som