På ganen er den frisk og harmonisk med en livlig mousse

plantet mellem 1958 og 1974

Vinens klarhed opnås ved brug af friske æggehvider før den flaskes uden yderligere behandling

med friskhed

vildt eller modne oste som pecorino

2016 Kaesler Alte Reben Shiraz Domaine Chandon De Briailles På ganen er den friskKaesler vinmarkerne ligger omkring landsbyen Nuriootpa i Barossa dalen og har vret plantet siden 1893. Efter en lngere periode med arbejde i Frankrig og Sydafrika vendte den succesrige vinmager Reid Bosward tilbage til Barossa i 1999 for at arbejde sammen med en rkke partnere. at overtage Kaesler. Den strste fristelse for dette opkb var muligheden for at arbejde med en hidtil uset mngde af meget gamle vinmarker. Alle vinmarker dyrkes efter et