Årgang 2000 betragtes som en af de bedste i Bordeaux med optimale vejrforhold

krydderier og jordagtige noter

barbecue smoke

Vinen er fremstillet primært på Merlot

som dyrkes i Clos du Moulin-marken

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 Champagnesalg Årgang 2000 betragtes som enAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,