Spontangæret og lagret 12 måneder på bourgognefade og demi-muids (ca

Lang lagring på gamle amerikanske egetræsfade efterfulgt af omfattende flaskelagring

Lagret i 36 måneder på foudre og barriques

efter at de udvalgte partier er blevet blandet

til forskel fra mange af hendes naboer

domaine jules brochet premices 2023 Aligote Spontangæret og lagret 12 månederPrmices er Pierrics indgangsvin og her hvor strstedelen af produktionen ligger. Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve vin. Gring og lagring (10 mdr. ) sker p barrique hvor 20% er nye fade. 2 rs lagring sur lattes inden den degorgeres med et par grams dosage