Lige så velegnet til fyldning af praliner

Opvarm om nødvendigt igen til op til 80 °C

forbedrer sennep ud over smagen også stabiliteten i emulgerede saucer

brødet dyppes først i olien og derefter i Ducca

røget kød

Pakistansk krystalsalt, rosa klumper, 1 kg marke-rougie Lige så velegnet til fyldningEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Det salt, der er i brug i dag, er nsten 100 % rent natriumchlorid (NaCl), et kemikalie, hvortil der tilsttes yderligere stoffer for at sikre strbarhed, blegning og iodering. Pakistansk krystalsalt og havsalt er "komplette" salte, sdan som de forekommer i naturen, og vores krop har i lbet af evolutionen lrt at udnytte dem.