it is brisk and finely cut

der flettes sammen med dybere nuancer af blommer og mørk chokolade

gamey nose with hints of blueberry preserves

og næsen er både rå og raffineret med komplekse noter af blåbær

Med alderen er der kommet yderligere nuancer af læder

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2022 2625-3 it is brisk and finelyrke klassisk og charmerende kraftig Gigondas skabt af sskendeparret Christophe og Anne Sophie Ay, som er syvende generation p Raspail Ay. Her blander de 80% Grenache med 15% Syrah og 5% Mourvedre fra domnets egne marker. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes fr presning. Efter gring i rundt 30 dage bliver vinen modnet i op til 2 r p gamle foudres, som er kmpe store egetnder helt op til 13. 000 liter. Vinen hverken filtreres eller klares inden