Castello ist eine Mischung der besten Fässer einzelner Sorten im besten Verhältnis für das jeweilige Jahrgang

10 % Weißburgunder

Drei Jahre in Eichenfässern gereift

sowie ein Hauch von Zimt und Honig zum Vorschein

jedoch aus einem etwas kühleren Jahrgang

Plančić Moderna Optimus orange wein Castello ist eine Mischung derTrockener Weiwein aus der Auslese von autochthonen dalmatinischen Traubensorten: Poip, Vugava, Bogdanua und Par aus dem Starigrader Feld, das unter dem Schutz der UNESCO steht. Der Wein wird mit der Technologie der 24 stndigen Mazeration und einer Reifung von 6 9 Monaten auf feinen Hefesatz hergestellt, mit einer kurzen Reifung in 500 Liter Fssern. Vor der Abfllung reift der Wein 10 12 Monate. 2022.