sorgfältig entgrätet und direkt nach dem Fang eingelegt – in nativem Olivenöl mit einer Note von frischer Zitrone

eignen sich die Tücher perfekt zum Abtrocknen

Pure Eleganz aus Galicien

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie von Philippe Gendreau gegründet

doch dieses Blatt wendet sich gerade wieder: Mit seinen „Brislingen” will FANGST nun nämlich einen Beitrag zur Wiederbelebung dieser Tradition leisten und diesen feinen Fisch als „Sardine des Nordens” wieder etablieren

Brisling Nr. 1 | Ostseesprotte mit Heidekraut und Kamille | Fangst | København | Dänemark sardinen sorgfältig entgrätet und direkt nachBrisling Nr. 1 Ostseesprotte: Leicht geruchert, mit Heidekraut und Kamille, in kaltgepresstem Rapsl. Der Brisling ist ein kleiner Fisch, der traditionell in groer Zahl an den skandinavischen und baltischen Ksten angelandet wurde. Hier wurde er von Hand zubereitet und in Dosen konserviert, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden. Diese Tradition ist mit den Jahren etwas aus der Mode gekommen, doch dieses Blatt wendet sich gerade wieder: