Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks gelagert und der Wein wird einer alkoholischen und malolaktischen Gärung unterzogen

This gives the grapes an incredible variety of aromas and led directly to the apt name :-

with a crisp but fleshy core of fruit

know a thing or two about red wine

Drink now through 2021

2020 Quincy Cuvée Vignes d'Antan Domaine Jacques Rouzé Nach der Ernte werden dieLagen Wein. 100 Jahre alte Reben, Ertrag nur 35hl ha. Erste Pressung. Dieser Wein ist der Favorit des Winzers fr eine Parzelle und profitiert von einer lngeren Alterung, die ihm Lnge im Mund und Flle verleiht. Er begleitet Fisch in Soe und cremige Gerichte