Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)

Am Gaumen begeistert er mit einer ernormen saftigen Fruchthülle

Ausbau während 14 Monaten in Barriques

Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques französischer Eiche während ca

zuckerüberzogene Minze und dunkle

Sassi Grossi Merlot DOC '19 - 150cl Thurgau Weiss Während der temperaturregulierten Gärung imVinifikation Ausbau 18 Monate in Barrique Degustationsnotiz Ausdrucksvolle, herrlich parfmierte Nase nach Pflaumen, Himbeeren und Crmant Schokolade, auch eine leicht rauchige Note und etwas Wildleder. Ausgesprochen intensiv und tiefgrndig am Gaumen, die rote Frucht besttigt sich; traumhafte Rstaromen ergnzen die facettenreiche Frucht, viel Crmigkeit zeigend; die Tannine sind reif und fein eingebunden, von fester Struktur; nicht nachlassend im langen