Posso usare la tartare di gambero rosso per un risotto

sono considerate tra le più pregiate al mondo

TIPOLOGIA DI PESCA: Reti da traino

Le nostre code vengono pescate ed abbattute a bordo

SCOTTATO ALLA GRIGLIA

Calamari ad Anelli puliti a mano Gli Speciali Posso usare la tartare diCARATTERISTICHE: Il CALAMARO un MOLLUSCO CEFALOPODE. Il suo nome ha origini molto antiche e si rif ai calamai, strumenti utilizzati in passato per contenere linchiostro con cui si scriveva ed alla secrezione nera che lanimale rilascia quando minacciato. E' un MOLLUSCO MAGRO, RICCO DI FOSFORO, IODIO E CALCIO; apporta anche un DISCRETO CONTENUTO DI PROTEINE. LINDICE CALORICO, invece, ABBASTANZA BASSO (solo 68 Kcal ogni 100 g): questi animali sono quindi