o semplicemente un finale di cena che lasci il segno

con una vivace acidità che bilancia perfettamente la sua struttura morbida

dove il terreno è ricco di minerali e l'influenza del mare contribuisce a conferire al vino un profilo salino e fresco

A differenza dei rum industriali ottenuti da melassa

o una tartare di tonno con scorza di limone e pepe rosa

Collesanti Marco Carpineti 0.75 L Piemonte o semplicemente un finale diIl Collesanti una delle espressioni pi raffinate della produzione biologica di Marco Carpineti, cantina situata tra i rilievi dei Monti Lepini, nel territorio di Cori, nel Lazio. Questo vino nasce da uva Bellone in purezza, un vitigno antico, riscoperto e valorizzato proprio da Carpineti, che lo interpreta in una chiave moderna, elegante e territoriale. Le uve provengono da vigneti coltivati in regime biologico e biodinamico, su suoli di origine