La vinificazione inizia con una pigiatura soffice seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

oltre alla complessità

con una profondità e una complessità aggiunte dalla maturazione in botti di sherry

le uve vengono vinificate separatamente e fermentate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio le caratteristiche aromatiche della varietà

con una possibile presenza di varietà complementari come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Meczan Hofstatter 0.75 L Cabernet La vinificazione inizia con unaIl Pinot Nero Meczan di Hofsttter un vino rosso che esprime tutta l'eleganza e la finezza tipiche di questo vitigno, proveniente dall'Alto Adige, una delle regioni italiane pi vocate per la coltivazione del Pinot Nero. Il nome Meczan fa riferimento a un particolare vigneto della cantina, situato in una zona particolarmente favorevole per la crescita di questa variet di uva, grazie al clima fresco e al suolo ben drenato. Annata: 2023 Gradazione