L’affinamento in botti di legno dura 2 anni

Spiccano i profumi delle caramelle “sanateur”

ottenuto dal vitigno Albarossa 100%

Area Barolo - Novello Varietà 100% nebbiolo Densità 4000 viti per ettaro Coltivazione  Sistema di potatura guyot Altitudine media 400m Vendemmia manuale - seconda metà di ottobre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni in vasche d' acciaio a temperatura controllata

vellutato e armonico

Langhe Nebbiolo d.o.c. 2018 bottiglie:1 L’affinamento in botti di legnoProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspa pigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, svinatura a fine fermentazione alcolica, alcuni travasi per lillimpidimento, fermentazione malolattica conseguente e travaso in botte entro dicembre; dopo laffinamento in legno di 12 mesi il vino viene imbottigliato per poi essere venduto dopo altri tre mesi di affinamento in bottiglia. Degustazione Colore rosso rubino di