Timeo DOC Grillo 2020 - Baglio di Pianetto

malvasia nera

Affinamento di14 mesi di cui l'80% in botti (nuove il 10%) e il 20% in tini

Febbraio e marzo hanno avuto basse temperature e abbondanti piogge che hanno causato un ritardo fenologico di circa 10 giorni recuperato nei mesi di agosto e ancor più settembre

Cena tra amici

Anselmi San Vincenzo 2021 MERLOT Timeo DOC Grillo 2020 -San Vincenzo 2021 Anselmi Tipologia: bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 70%, Chardonnay e Sauvignon 30%. Vinificazione ed Affinamento: vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Le uve diraspate subiscono una soffice pigiatura. Fermenta in acciaio a temperatura controllata. Matura suele fecce fini per sei mesi circa. Abbinamento consigliato: sushi, formaggi freschi, primi al sugo di verdure e al pesce bianco. Gradazione: 12%