Perfetto abbinamento per fritti e carni grasse

saprà conquistare e farà sognare i pascoli della Spagna

grazie all'osso

La flank steak è il taglio ricavato dalla pancia del bovino

ma ricca di proteine

Hanger Steak Usa Snake River Farm Wagyu 9+ Scampo Perfetto abbinamento per fritti eDESCRIZIONE DEL TAGLIO Conosciuta anche come Lombatello (Italia), Onglet (Francia), Butchers steak, Hangar, Fajitas arracheras, Bistro steak, si ricava dalla parte anteriore della pancia. Pende dal diaframma dellanimale, da qui il nome evocativo (da to hang= pendere appendere). Ha un forte sapore di manzo con una mineralit spinta. senza dubbio uno dei tagli pi saporiti del manzo, e data la sua struttura slegata e fibrosa, si presta bene per le