Gaja Barolo Conteisa 2014 DOCG

la prima parte dell'anno è stata in netto contrasto con il resto del decennio

le uve sono avviate alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni che avviene in botte grande

secondi e primi di pesce

Vinificazione ed Affinamento: selezione accurata dei grappoli  con cernita in un apposito tavolo

Amarone Della Valpolicella Classico Le Bessole 2018 Arneis Gaja Barolo Conteisa 2014 DOCGLe Bessole 2018 Amarone Della Valpolicella Accordini Igino Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico. Vitigni: Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone e Oseleta. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 1 2