Soufflè al Parmigiano

che dal 1878 Silviano Venchi metteva nelle sue prime Nougatine

sabbiosi Vinificazione: Macerazione di 5/9 giorni e fermentazione in acciaio Affinamento: Alcuni mesi in acciaio Filosofia Produttiva:

Le fermentazioni delle due uve avvengono separatamente con l'ausilio di lieviti autoctoni selezionati dall'azienda dopo una lunga sperimentazione

L'azienda e i terreni sono situati in posizione privilegiata sui poggi dell'Argentiera

Brunello di Montalcino DOCG "Vigna Nastagio" 2018 Col d'Orcia Feneuil Soufflè al ParmigianoCaratteristiche Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Annata: 2018 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Rosso rubino dai riflessi granati Profumo: Frutti di bosco, sentori balsamici e tostati Gusto: Pieno, avvolgente, sapido e fresco Gradazione: 14,5% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Dai vigneti situati a Montalcino, nel Cru "Vigna Nastagio" ad un'