Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere nuove

non solo improntato più all’eleganza che alla concentrazione e alla potenza

La tecnica del Ripasso consiste nel "ripassare" le vinacce dell'Amarone

Collocazione geografica: S

dagli inconfondibili e succosi sentori di frutti rossi maturi e dal gusto ricco e lungo

Amarone Della Valpolicella Riserva Magnum 2012 Gino Cordin BAROLO Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolicaAmarone Della Valpolicella Magnum Riserva 2012 Accordini Igino Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella. Vitigni: Corvinone, Corvina, Rondinella e Oseleta. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, dove vengono eliminati i chicchi avariati dal lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a