la macerazione avviene in pressa a temperatura controllata di 10° per poche ore

In bianco con pressatura soffice

intensamente minerale ma smussato dal richiamo del rovere delle botti in cui viene invecchiato in non meno di 18 mesi

fino a note di vaniglia e pasticceria

unico e gustoso

Plus Noir Metodo Classico Melanzane la macerazione avviene in pressaCOLORE E PERLAGE Fiori di pesco. Il perlage fine e persistente AROMA Bouquet fresco, note floreali, minerali e fragranza di lievito GUSTO Persistente mineralit, fresco e armonico ABBINAMENTI Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile d'Arapr, ottimo con il pesce. Scheda Tecnica Metodo Classico Brut VSQ 12,5% Zona di produzione: Umbria Annata: Alcool: 12,5% Capacit: 75 cl. Azienda: Arnaldo Caprai Vitigno: 100% Pinot Nero Denominazione: Metodo