Pascoli e Monelli

le uve diraspate fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 30 giorni

Le albicocche raccolte al giusto punto di maturazione

Esposizione: Ovest

a 16 - 18° C

San Quirico - Barbera D'Alba D.O.C. Superiore bio Pascoli e MonelliQuesto Barbera nasce da vigneti coltivati in terreni molto soleggiati ed a struttura fortemente calcarea nel comune di Diano d'Alba. la produzione moderata, la vinificazione scrupolosa e laffinamento in piccoli fusti di rovere per almeno un anno hanno sprigionato la grande potenzialit ed il forte carattere delle uve che possono fregiarsi dellindicazione : "Superiore" laffinamento in bottiglia per molti mesi ha poi caratterizzato il vino, arricchendone