succosa e ricca di sapore: un’esperienza che si scioglie in bocca

cioè la parte inferiore del tronco del suino

si gustano con le mani

Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa"

con una marezzatura naturale che conferisce ricchezza aromatica in cottura

PICANHA WAGYU - AUSTRALIA Taglio:1,4 kg succosa e ricca di sapore:La picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,