una vite autoctona salvata dall'estinzione da Giovanni Manzone in un'antica vigna di famiglia

Vinificato separatamente per la prima volta nel 2004 ha subito dato un risultato sorprendente

confezionate in atmosfera protettiva

quelli a base di creme e chantilly

SPECIFICHE TECNICHE

Roero Riserva DOCG BlackZone una vite autoctona salvata dall'estinzioneVitigno: 100% Nebbiolo Terreno: sabbioso, leggermente alcalino, molto permeabile Esposizione: sud ovest Forma di allevamento: controspalliera Potatura: guyot Vendemmia: met ottobre Vinificazione: lobiettivo quello di arrivare alla vendemmia con una qualit delluva pi alta possibile. Per ottenere ci, effettuiamo due diradamenti (inizio e fine agosto), eliminando parte degli apici e le ali dei grappoli, garantendo una produzione media di 1,80 2,00 Kg per