Fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri ed affinamento per 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

secondi di carne rossa (umido

Affinamento: 7 anni sui lieviti

Il vino si affina sulle fecce fini in acciaio per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato

Vincent Chaperon ha preso le redini della cantina a gennaio dello scorso anno

Terrazas de los Andes Malbec 2020 A50 Fermentazione malolattica svolta in tonneauxMalbec Terrazas de los Andes 2020 High Altitude Vineyards Tipologia: Rosso fermo Vitigni: Malbec 100%. Regione: Mendoza, Argentina Vinificazione ed Affinamento: sia la fermentazione alcolica che la malolattica sono svolte in legno a temperatura controllata. Affina per circa 1 anno in botti di rovere francese. Abbinamento: carne arrosto, carne alla griglia, selvaggina, primi al sugo di carne, formaggi stagionati. Gradazione: 14% Formato: 0,75 lt