formaggi molto stagionati

di medio corpo

Denominazione Fontalloro Fattoria di Felsina 2018 Annata 2018 Vitigni Sangiovese 100% Regione Toscana IGT

Vinificazione ed Affinamento: il Brunello di Montalcino "La Cerbaiola" viene vinificato in tini d'acciaio inox dalla durata du 28/30 giorni circa in relazione all'annata

il vino dai vigneti collinari viene elaboratodalla famiglia con pazienza e garbo in grandi botti fino a quando non è pronto

Fattoria Le Poggette Torre Maggiore 2016 Grenache formaggi molto stagionatiTorre Maggiore 2016 Fattoria Le Poggette Tipologia: Rosso Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo. Vinificazione ed Affinamento: fermentazione e macerazione sulle bucce di 35 giorni, durante i quali vengono eseguite due rimontaggi al giorno. Dopo la svinatura il vino viene riposto in botti di rovere da 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica e matura per almeno 20 mesi. Prima di essere commercializzato, affina per