a process that enhances the characteristics of each grape variety and the Tuscan terroir

To make Mestre Saúl preserves

salumi e formaggi non troppo stagionati

salumi artigianali e formaggi stagionati

it is vinified according to the unmistakable style of the winery: pressing by foot in wooden vats

Scaletta Autin d'Professor Langhe Nebbiolo DOCG 2021 Caffè a process that enhances theIl Scaletta Autin dProfessor Langhe Nebbiolo DOC 2021 un vino rosso elegante e vibrante, espressione autentica delle colline di Monforte dAlba e della filosofia artigianale di Simone Scaletta. Ottenuto da uve Nebbiolo selezionate, si caratterizza per profumi intensi di frutti rossi freschi, violetta e leggere note speziate che ne arricchiscono la complessit aromatica. In bocca fine, equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi e una freschezza viva