The Petit Ours Blanc is the fresh and luminous white wine by Matthieu Barret of Domaine du Coulet

a silky and satisfying mouthfeel

Fermentation takes place with a submerged cap

nessuna chiarifica o filtrazione

and it carries all the energy of a territory that Niccolò Chioccioli Altadonna has known since childhood

Chianti Classico Riserva DOCG 2022 Azienda Agricola Ottomani Le More Bianche The Petit Ours Blanc isLa Riserva di Ottomani nasce dalla stessa vigna del Chianti Classico annata, ma da una selezione pi stretta: i migliori grappoli, dai filari pi vecchi, nell'annata che lo merita. Stessa filosofia Sangiovese in purezza, biologico, fermentazione spontanea, nessuna filtrazione ma con una macerazione pi lunga e un affinamento in botti di rovere toscano che costruisce profondit e complessit senza stravolgere il carattere del vitigno. Il rovere toscano pi