rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità

La sua trama strutturata

intensi e avvolgenti sempre ben sostenuti da una limpida freschezza finale

il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara

Perfetto su qualunque tipo di pietanza

Antinori Castello della Sala Muffato 2022 / 375ml Bolgheri rotondo ma anche gradevolmente sapidoIl Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce nella tenuta Castello della Sala, nei pressi di Orvieto, in Umbria. prodotto con uve Sauvignon Blanc, Smillon, Grechetto, Traminer e Riesling, raccolte e selezionate interamente a mano dopo che i grappoli lasciati ad appassire in pianta, sono stati attaccati dalla muffa nobile, la Botrytis cinerea. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17C per 18