Affinamento per ca 6 mesi sui lievitifini in fusti d’acciaio Potenziale di maturazione fino a 10 anni (con servazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati piatti asiaticipesce alla grigliacrostacei e molluschivol au ventformaggi piccantidessertDati analitici gradazione alcolica: 14 %aciditá: 5

Esposizione

lasciando il mosto a contatto con le bucce fino ai primi segnali di inizio fermentazione

Pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 55%

70 tutto sottovuoto

Williams Roner bolgheri Affinamento per ca 6 mesiAcquavite di pere williams, in tre varianti. Grado alcoolico 40