con fibre meno evidenti e una struttura più compatta

al tavolo con gli amici o mentre scegli il prossimo taglio da cuocere

Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni

È un taglio ricco di strati alternati di carne e grasso

Il Cube Roll è un taglio di prima scelta che si ricava dalla costata del bovino disossata e ripulita della copertina

CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg con fibre meno evidenti eLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.