Informazioni aggiuntive: fermentazione e affinamento in anfora a contatto sulle bucce per 8 mesi

Provenienza: Lucera - Puglia - Italia

metà della massa a grappolo intero e metà deraspata

Cantina: Domaine Florence Cholet

Riposa per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru Barbaresco Informazioni aggiuntive: fermentazione e affinamentoCantina: Pinot Chevauchet Provenienza: Valle de la Marne Champagne Francia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Champagne Gradazione: 12% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Assemblaggio di diverse annate di solo Chardonnay da vigne premier cru a Moussy. Vinificato senza malolattica, 7 anni sui lieviti dopo la presa di spuma e un anno di affinamento dopo la sboccatura. Dosaggio: Extra Brut