sin ponerle ni aceite ni sal

Corrales del Sur produce su lomo vetado con vacuno Angus

La tapabarriga es un corte extraído del costillar inferior del vacuno

vuelta y vuelta

pero complementada por un gusto dulce gracias a su baya cobertora

Teclas de Lomo | Premium | 1,0 Kg Productos Vendibles / PERECIBLES / EMBUTIDOS sin ponerle ni aceite niQu son las teclas de lomo? Las teclas de lomo son los msculos pequeos que rodean las vrtebras del lomo del vacuno. De tamao reducido y forma irregular, tienen la terneza del lomo con un sabor ms concentrado por su proximidad al hueso. Como el poncho parrillero, son un corte de disponibilidad limitada pocas carniceras los ofrecen por separado. Cmo se cocinan las teclas de lomo? Su tamao pequeo permite una coccin rpida y uniforme: 3 a 4 minutos por lado