su planificación y problemática y la documentación de trabajo empleada

a su ufanía no exenta de tristeza

de nuestros derechos y libertades universales y de nuestros poder para cambiar la el mundo que nos rodea

Jonathan Harker

California

ENTRE LA GULA Y TEMPLANZA LOUIS STEVENSON ROBERT su planificación y problemática yPocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos ms interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo ms significativo no slo es el detalle anecdtico sino la lectura inteligente de la cultura gastronmica mexicana, una de las ms ricas del mundo.