Entrada para dos días

En esta zona predomina evidentemente el suelo de albariza

Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados

Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva

con el que podemos corregir el resto de elaboraciones

La Barajuela Palma Cortado Vinos Dulces Entrada para dos díasNombre del vino: La Barajuela Cortado Pas de origen: Espaa D. O. : Jerez, Xres, Sherry Productor : Luis Prez Tipo de vino: Vino Generoso Variedades de uva : 100 % Palomino Fino Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin : Viedo de unos 50 aos podado a vara y pulgar. Rendimiento de unos 3000 kgs Ha. Suelo de Albariza de Barajuelas. La vendimia se realiza en un continuo durante casi 2 meses. Los vendimiadores van recorriendo el viedo desde principios de