Este proceso no solo representa una tradición arraigada

Estos agricultores han heredado de sus padres y abuelos el invaluable saber de la siembra

este proceso evita la alta presión y el calor elevado

que degrada el café rápidamente

Aprendimos de forma empírica

Bourbon Rosa, Familia Plazas, 340g Molienda:Molienda Gruesa ⁄ prensa francesa Este proceso no solo representaDETALLADO NOTAS DE SABOR: Limonaria, mango y miel. BENEFICIO: Seleccin de granos maduros en el rbol, luego seleccin manual de impurezas y granos defectuosos despus de 24 horas es despulpado y puesto a fermentar por 36 horas, posteriormente se enjuaga y escurre para ponerse a secar en patios de secado con sistema parablico por 25 das hasta lograr el 11% de humedad.