Fermentación a temperatura controlada con maceración

Elaborado con piel de corcho genuino

para finalizar un plato de carne

ligeramente dulce con final

Mermelada de Frambuesa y Grosella con Verbena (MEIA-DUZIA) 75 gr

VINO TINTO QUINTA DA BACALHÔA (750 ML) Flor de sal Fermentación a temperatura controlada conDescripcin del viedo: Bodega: Quinta da Bacalha Regin: Pennsula de Setbal DOC Castas: Cabernet Sauvignon (90%) y Merlot (10%) Vinificacin: Fermentacin a temperatura controlada, se sigui un periodo de maceracin una semana despus de la fermentacin. Se extendi la fermentacin en barricas nuevas de roble francs durante 12 meses y posteriormente 6 meses en botella. Datos analticos: Alcohol: 14. 5% vol. Acidez total: 6. 5 gr l. Azcar residual (g l): 3. 7 PH: