Under 2022 var tilldelningen för skyddsjakt 622 djur

Birch wood is used for smoking

Den finns i allmänhet från Dalarnas och Gävleborgs län och norrut

där man blandar in griskött

Reindeer mince

Vaktel Välj vikt (g):425 Under 2022 var tilldelningen förVaktel r en av vrldens mest uppskattade gourmetfglar och har lnge varit en sjlvklar del av det franska, italienska och moderna nordiska kket. Det mra kttet knnetecknas av sin fina struktur, fantastiska saftighet och eleganta smak som kombinerar kycklingens mildhet med en mer komplex och frfinad karaktr. Mnga kockar betraktar vaktel som en av de mest exklusiva fgelrvarorna som finns att tillg. Den lilla storleken gr vakteln perfekt fr bde vardagslyx